Удовлетворенность трудом - это состояние сбалансированности требований (запросов), предъявляемых работником к содержанию, характеру и условиям труда, и субъективной оценки возможностей реализации этих запросов. Это оценочное отношение человека или группы людей к трудовой деятельности, различным ее аспектам, важнейший показатель адаптации работника на данном предприятии в данной трудовой организации. В социологии труда различают так называемую общую и частичную удовлетворенность трудом, где первая характеризует удовлетворенность в целом, а вторая - различными его аспектами и элементами производственной ситуации.
Существует целый ряд достаточно конкретных значений удовлетворенности трудом, отражающие ее роль, функции, последствия в социально-экономической жизни, в организации и управлении.
1. В результате изучения отношения людей к благополучию в быту, социально-экономической системе, социальному климату установлено, что работа и карьера имеют для них наибольшее значение наряду с личной жизнью, здоровьем, полноценным досугом. Одним словом, удовлетворенность трудом есть прежде всего социальная удовлетворенность, важнейший показатель качества жизни индивидов, групп, населения, нации.
2. Удовлетворенность трудом имеет функционально-производственную значимость. Она влияет на количественные и качественные результаты работы, срочность и точность выполнения заданий, обязательность в отношении других людей. Отношение к труду может основываться и на самооценке работником своих деловых качеств и показателей. При этом самоудовлетворенность и самонеудовлетворенность могут как положительно, так и отрицательно влиять на работу в зависимости от конкретного случая.
3. Забота работодателя об удовлетворенности людей их трудом определяет некоторые существенные типы управленческого поведения, трудовых отношений в целом. Работодатель часто скептически относится к производственно-экономическому эффекту всяких мероприятий по гуманизации труда и считает их финансирование нерациональным. Средства на эти цели обычно тратятся под давлением профсоюзов, правовых инстанций или масс (работников). Это происходит из-за недопонимания важности и значимости для производственной сферы такого показателя, как “удовлетворенность трудом”.
4. Удовлетворительные с точки зрения работника характер и условия труда - это важнейший фактор авторитета руководителя.
5. Удовлетворенность трудом часто является индикатором текучести кадров и необходимости соответствующих действий по ее предотвращению.
6. В зависимости от удовлетворенности трудом повышаются или понижаются требования и притязания работников, в том числе в отношении вознаграждения за работу.
7. Удовлетворенность трудом является универсальным критерием объяснения, интерпретации самых разных поступков отдельных работников и трудовых групп. Она определяет стиль, способ, манеру общения администрации с работниками.
Удовлетворенность трудом иногда рассматривается как интегральная характеристика, суммирующая самооценку удовлетворенности частными аспектами трудовой ситуации. Факторы, влияющие на нее, многообразны: уровень запросов работника к содержанию и условиям труда, объективное состояние последних и адекватность их субъективной оценки, мера собственных усилий субъекта в достижении желаемых условий труда и возможность воздействовать на эти условия. Связь удовлетворенности трудом с результатами труда не всегда прямолинейна. Иногда она бывает даже противоречива. Работник может быть удовлетворен трудом, но иметь низкие эффективность и качество труда.
Обычно удовлетворенность трудом измеряют довольно разнообразным набором индикаторов. В рамках предприятия можно выделить следующие показатели:
Удовлетворительные Неудовлетворительные
1.Хорошие отношения с коллегами по работе 1.Плохие санитарно-гигиенические условия
2.Удобная сменность, ненормированный 2.Неравномерное обеспечение работой
рабочий день
3.Разнообразная работа 3.Физически тяжелая работа
4.Работа требует знаний, смекалки 4.Низкий заработок
5.Хорошая техника безопасности 5.Плохое оборудование
6.Высокий заработок 6.Работа не дает возможность повышать
квалификацию
7.Работа не вызывает физическое 7.Невнимательное отношение
переутомление администрации
8.Работа дает возможность повышать 8.Однообразная работа
квалификацию
9.Равномерное обеспечение работой 9.Неудобная сменность
10.Внимательноое отношение 10.Плохая организация труда
администрации
11.Популярность и важность выпускаемой 11.Не вызывает интереса характер
продукции производимой продукции
12.Современное оборудование 12.Работа не заставляет думать
13.Хорошая организация труда 13.Плохая техника безопасности
14.Хорошие санитарно-гигиенические условия 14.Плохие отношения с коллегами
Существует несколько принципов соотношения между общей и частичной удовлетворенностью трудом, которое необходимо учитывать при измерении удовлетворенности трудом:
- общая удовлетворенность возникает в результате значительного перевеса сумм положительных или отрицательных факторов друг над другом;
- один из положительных или отрицательных факторов оказывается настолько значительным, что определяет общую удовлетворенность;
- возникает относительное равновесие между положительными и отрицательными факторами, и общая неудовлетворенность оказывается неопределенной.
Удовлетворенность трудом зависит от многих факторов. Они формируют оценочное отношение работников к их трудовой деятельности или существенно влияют на него. Среди них: объективные характеристики трудовой деятельности, субъективные особенности восприятия и переживания, квалификация и образование работника, стаж трудовой деятельности, этапы трудового цикла, информированность, особенная материальная или моральная мотивация труда, административный режим, официальное и публичное внимание к проблемам труда, общественное мнение.
Практически все перечисленные факторы являются управляемыми и существуют реальные социальные технологии, позволяющие регулировать удовлетворенность трудом.
Так, например, исследования, проводимые в рамках российского мониторинга экономического положения и здоровья населения выявили глубокий кризис, о котором свидетельствует низкий уровень удовлетворенности трудом. Только 45.1% работающего населения удовлетворены работой в целом, из них всего лишь 8.9% - полностью. У большей части работающих реальные результаты труда в той или иной степени не соотносятся с их ожиданиями, не приносят ощущения достигнутого успеха. Невысоки и показатели удовлетворенности различными сторонами своей профессиональной деятельности. Только каждого пятого устраивает оплата труда, в том числе 3.8% полностью. Только 28.8% удовлетворены возможностями профессионального роста (4.7% - полностью). Доля лиц, которых устраивают условия труда, составляет 41.8%, и лишь 7.8% удовлетворены ими полностью.
В ситуации резкого снижения стабильности и ослабления позиций профессиональных организаций, роста зависимости персонала от администрации работники оказываются беззащитными и все чаще вынуждены мириться с неудовлетворяющими их условиями труда и самой трудовой деятельностью. В попытках приспособиться к изменившимся условиям многие видят единственную возможность сохранить работу. Индивидуальное приспособление к этим обстоятельствам превращается в суровую необходимость, обусловленную снижением способности защитить свои права законными средствами. Важными аспектами труда становятся, с одной стороны, усиление ориентации работников на индивидуальные усилия, а с другой - снижение уровня требований и ожиданий, активизация приспособленческого начала в сознании.
Одним из свидетельств широкого распространения пассивного приспособленчества, нетождественного активной адаптации, является наличие большого количества работников, опасающихся потерять свою работу среди лиц, которых она не устраивает. Причем в октябре 2004 г. их доля оказалась больше, чем среди работников, полностью или частично удовлетворенных своей работой (55.9% против 49.5%). Боязнь потерять работу в наибольшей степени характерна для тех, кто не удовлетворен возможностями профессионального роста и условиями труда, выполняет главным образом исполнительские функции.
Неудовлетворенность трудом, как правило, становится фактором роста недовольства своим социальным положением и ухудшения социального самочувствия человека. Лица, не довольные своей работой и важнейшими ее сторонами, зачастую в такой же мере недовольны материальным положением и тем местом, которое они занимают в социальной иерархии, и наоборот, удовлетворенность работой очень часто совпадает с удовлетворенностью своим социальным положением.
Интересные исследования были проведены в республике Татарстан в 1997-2002 гг. Целью данных исследований было изучение ценностей в сфере труда. В опросах участвовали работники частных, акционерных, государственных предприятий. В результате оказалось, что ведущими ценностями в сфере труда большинство респондентов назвало заработок (66.9%), обеспечение достатка в семье (43.9%), интересную работу (41.3%). Второстепенны возможность получения жилья (17.5%), удобное время работы, большой отпуск (13.2%). Ценностные ориентации, связанные с содержательными аспектами труда, еще менее значимы: возможность самореализации и самостоятельность в труде набрали по 8.3%, общение и соответствие работы способностям - по 7.4 и 6.9%, возможность продвижения по службе и соответствие работы специальности - 6.9 и 5.2% соответственно.
Иерархия ценностей труда имеет существенные отличия в зависимости от возраста работника. Для молодежи особенно привлекательны хорошие заработки, интересная работа, обеспечение достатка, возможности получения жилья и других благ, их больше интересуют возможности самореализации, продвижения по службе, повышения квалификации, общения. Притязания людей среднего возраста более приземлены: заработок, достаток, интерес к работе, удобное время работы, величина отпуска. Среди ценностей, присущи пожилым, назывались заработок, интересная работа и общение. Соответственно и на удовлетворенность трудом среди молодежи влияет прежде всего увеличение заработной платы, улучшение условий труда и перспективы должностного роста, у людей среднего возраста - премии.
Кроме того, исследования показали, что работники всех возрастов стремятся к тому, чтобы их работа в реальности соответствовала их установкам. Наибольшего совпадения добивается молодежь - до 70%. С возрастом степень соответствия снижается, что свидетельствует об ограничении возможностей или росте требований людей. При этом нынешняя работа удовлетворяет в основном около половины молодых респондентов, 60% людей среднего возраста и 40% пожилых.
В целом отношение к труду характеризует определенные качества человека, которые реализуются через проявление его физических и духовных сил. Основными его компонентами являются трудовые мотивы и установки работников, трудовая активность и их внутренние состояния, вызываемые выполняемой работой. Изучение данной проблемы позволяет выделять объективные и субъективные факторы, формирующие отношение к труду и удовлетворенность им. Удовлетворенность, в свою очередь, рассматривается как состояние сбалансированности требований, предъявляемых работником к содержанию, характеру и условиям труда, которое можно измерять, регулировать и которым возможно и необходимо управлять. Средством и методом управления удовлетворенности трудом, прямо или косвенно влияющим на данный процесс, является стимулирование трудовой деятельности.
понедельник, 7 декабря 2009 г.
Исторические и экономические характеристики эпохи становления социологии.
Становление социологии как самостоятельной науки связано с глубокими изменениями мировоззренческого характера, которые происходили в Европе на рубеже 18 - 19 веков, в эпоху свершения социальных революций, становления и развития промышленного производства, формирования национальной государственности и гражданского общества. Колоссальные изменения, происходящие в это время в общественном устройстве и образе жизни людей, свидетельствовали о наступлении новой эпохи, эпохи социоцентризма, вместе с которой установились капиталистические отношения и начала развиваться новая классовая структура, появлялось общество современного (модерного) типа, совершенно не вписывающееся в традиционные социально-философские построения. Становилась очевидной необходимость общей реформы учения об обществе и поиска новых методов изучения общественной жизни.
Главным источником социологии по праву считается французская философия эпохи Просвещения, отличительной чертой которой было присутствие компонента реформаторства и свободы. Именно поэтому Франция, пережившая первую в мире буржуазную революцию, стала тем государством, в котором и родилась тенденция решать назревающие социальные проблемы и конфликты путём рационального регулирования, основой которого явилась наука.
Итак, официально датой рождения социологии принято считать середину 19 века. Только к этому времени завершилось формирование теоретико-методологических предпосылок, обеспечивающих необходимый уровень научного анализа, хотя корнями своими социологическая мысль уходит в глубокую древность. Обращаясь к истории формирования социологии как науки, необходимо отметить, что в своем развитии она прошла три основных этапа:
- донаучный (3 тыс. до н.э.-18 в н.э.),
- классический,
- современный.
Самые первые в истории европейской мысли социологические теории возникли еще на заре духовного развития человечества, когда люди только начали осознавать свою включенность в группу и зависимость от отношений и поведения других. На этом этапе социология развивалась как одно из направлений философии, в которой первоначально и были поставлены вопросы о том, что такое человек, общество и государство. Данный период, скорее, является предысторией науки, поскольку представляет собой длительный процесс формирования прежде всего онтологических предпосылок социологического знания - представлений о социальном порядке и характере общественного устройства, путях и принципах, на которых строится здание человеческого общежития.
Авторами первых социологических теорий считаются древнегреческие философы Платон и Аристотель. Именно они стали основоположниками двух самых первых традиций в понимании природы, возникновения и развития общества, пока ещё отождествляемого с государством.
Так, уже Платон начал развивать идеи организованного миропорядка, изучая законы, которым должны подчиняться государства и индивиды. Он считал, что общество - это некое искусственное образование, а человек-существо по природе и изначально антисоциальное и эгоистическое, естественное его состояние - внеобщественное и дообщественное, само же общество стало своего рода искусственным механизмом, сконструированным самими людьми для блага отдельного индивида.
По мнению Арисотеля, общество представляет собой естественное образование, человек - существо социальное (поскольку обладает даром речи) и альтруистическое (вне общества он существовать не может, подобно пчеле или муравью). Дообщественной стадии в формировании человека просто не существует, поэтому государство, основанное на политической власти и юридических нормах и объединяющее определенное население на определенной территории, представляет собой лишь продолжение, развитие и укрепление социального по природе состояния человека, важнейшим условием существования которого также выступал социальный порядок, организация которого есть задача не человека, а некоего абстрактного существа, сверхразума.
Таким образом, уже на раннем этапе развития людей стали интересовать принципы и законы, по которым развиваются пока ещё простые человеческие сообщества. Организация же и воспроизводство все более сложных общественных форм (от племени до государства) требовала как-то обобщать и функционализировать представления и знания о них. Однако все эти знания долгое время носили умозрительный характер, являясь частью философии.
И прошло немало времени, прежде чем социологическая мысль смогла перейти на новый уровень своего развития, именуемого научным этапом. Предвестниками его стали мыслители Нового времени, стремившиеся как можно более полно преодолеть теологические и метафизические мотивы в объяснении природы общества и социальных явлений. В этом плане значительных успехов достигли английские материалисты, прежде всего, Т.Гоббс(1588-1679) и Д.Локк(1632-1704), разработавшие первую антропоморфную модель гражданского общества.
Согласно Гоббсу, естественным состоянием людей до объединения в общество была война, и не просто война, а “война всех против всех”. Неправильно думать, будто человек от рождения стремится к сотруднечеству. Люди рождаются неспособными к общественной жизни, а приобретают склонность к ней в результате воспитания. При этом человек сам по себе представляет собой крайне эгоистическое существо, стремящееся лишь к почестям и богатству, а постоянное соперничество и конкуренция являются единственной формой взаимодействия. Но такое состояние не может быть благом для человека, поэтому люди, стремясь к самосохранению в силу естественной необходимости заинтересованы в прекращении взаимной вражды и установлении мира, который достигается “искусственным” путём - посредством заключения общественного договора. Именно на нём и основывается государство как олицетворение власти и справедливости, чьей основной задачей является защита каждого гражданина.
Идею общественного договора Т.Гоббса поддержал другой английский мыслитель Д.Локк, разработавший на её основе свою теорию гражданского общества.
По его мнению, возникновению государственности предшествовало состояние свободы и равенства, в котором люди пребывали до тех пор, пока не возникло общее согласие, позволяющее перейти к гражданскому состоянию с установленными законами, наличием властей и судебных учреждений, разреших возникающие конфликты. Для Локка естественное состояние- это низшая ступень человеческого общежития, не позволяющая в полной мере пользоваться преимуществами частного владения собственностью, что становится возможным лишь в государстве, где договорные отношения являются оптимальной моделью социального взаимодействия.
Возникнув в рамках английской философии, идея общественного договора быстро распространялась в европейской мысли 18 века, в которой стал преобладать взгляд на общество как на искусственное изобретение человеческого разума. Именно договор и договорные отношения выступали теперь в качестве гипатетического акта создания общества. Стало очевидным, что социальное и политическое устройство являются не священным порядком, как считалось раньше, а делом рук человеческих, поэтому и изменение их подвластно самому человеку.
Эти идеи реорганизации общества незамедлительно были подхвачены французскими материалистами, которые, собственно, и считаются отцами социологии. И во многом этому способствовала сама историческая ситуация, сложившаяся в стране к концу 18 - началу 19 века: развитие естествознания и техники, сочетающееся с кризисом традиционных идеологических систем и напряжёнными философскими исканиями, здесь вылилось в революционные методы изменения старого режима.
Главным источником социологии по праву считается французская философия эпохи Просвещения, отличительной чертой которой было присутствие компонента реформаторства и свободы. Именно поэтому Франция, пережившая первую в мире буржуазную революцию, стала тем государством, в котором и родилась тенденция решать назревающие социальные проблемы и конфликты путём рационального регулирования, основой которого явилась наука.
Итак, официально датой рождения социологии принято считать середину 19 века. Только к этому времени завершилось формирование теоретико-методологических предпосылок, обеспечивающих необходимый уровень научного анализа, хотя корнями своими социологическая мысль уходит в глубокую древность. Обращаясь к истории формирования социологии как науки, необходимо отметить, что в своем развитии она прошла три основных этапа:
- донаучный (3 тыс. до н.э.-18 в н.э.),
- классический,
- современный.
Самые первые в истории европейской мысли социологические теории возникли еще на заре духовного развития человечества, когда люди только начали осознавать свою включенность в группу и зависимость от отношений и поведения других. На этом этапе социология развивалась как одно из направлений философии, в которой первоначально и были поставлены вопросы о том, что такое человек, общество и государство. Данный период, скорее, является предысторией науки, поскольку представляет собой длительный процесс формирования прежде всего онтологических предпосылок социологического знания - представлений о социальном порядке и характере общественного устройства, путях и принципах, на которых строится здание человеческого общежития.
Авторами первых социологических теорий считаются древнегреческие философы Платон и Аристотель. Именно они стали основоположниками двух самых первых традиций в понимании природы, возникновения и развития общества, пока ещё отождествляемого с государством.
Так, уже Платон начал развивать идеи организованного миропорядка, изучая законы, которым должны подчиняться государства и индивиды. Он считал, что общество - это некое искусственное образование, а человек-существо по природе и изначально антисоциальное и эгоистическое, естественное его состояние - внеобщественное и дообщественное, само же общество стало своего рода искусственным механизмом, сконструированным самими людьми для блага отдельного индивида.
По мнению Арисотеля, общество представляет собой естественное образование, человек - существо социальное (поскольку обладает даром речи) и альтруистическое (вне общества он существовать не может, подобно пчеле или муравью). Дообщественной стадии в формировании человека просто не существует, поэтому государство, основанное на политической власти и юридических нормах и объединяющее определенное население на определенной территории, представляет собой лишь продолжение, развитие и укрепление социального по природе состояния человека, важнейшим условием существования которого также выступал социальный порядок, организация которого есть задача не человека, а некоего абстрактного существа, сверхразума.
Таким образом, уже на раннем этапе развития людей стали интересовать принципы и законы, по которым развиваются пока ещё простые человеческие сообщества. Организация же и воспроизводство все более сложных общественных форм (от племени до государства) требовала как-то обобщать и функционализировать представления и знания о них. Однако все эти знания долгое время носили умозрительный характер, являясь частью философии.
И прошло немало времени, прежде чем социологическая мысль смогла перейти на новый уровень своего развития, именуемого научным этапом. Предвестниками его стали мыслители Нового времени, стремившиеся как можно более полно преодолеть теологические и метафизические мотивы в объяснении природы общества и социальных явлений. В этом плане значительных успехов достигли английские материалисты, прежде всего, Т.Гоббс(1588-1679) и Д.Локк(1632-1704), разработавшие первую антропоморфную модель гражданского общества.
Согласно Гоббсу, естественным состоянием людей до объединения в общество была война, и не просто война, а “война всех против всех”. Неправильно думать, будто человек от рождения стремится к сотруднечеству. Люди рождаются неспособными к общественной жизни, а приобретают склонность к ней в результате воспитания. При этом человек сам по себе представляет собой крайне эгоистическое существо, стремящееся лишь к почестям и богатству, а постоянное соперничество и конкуренция являются единственной формой взаимодействия. Но такое состояние не может быть благом для человека, поэтому люди, стремясь к самосохранению в силу естественной необходимости заинтересованы в прекращении взаимной вражды и установлении мира, который достигается “искусственным” путём - посредством заключения общественного договора. Именно на нём и основывается государство как олицетворение власти и справедливости, чьей основной задачей является защита каждого гражданина.
Идею общественного договора Т.Гоббса поддержал другой английский мыслитель Д.Локк, разработавший на её основе свою теорию гражданского общества.
По его мнению, возникновению государственности предшествовало состояние свободы и равенства, в котором люди пребывали до тех пор, пока не возникло общее согласие, позволяющее перейти к гражданскому состоянию с установленными законами, наличием властей и судебных учреждений, разреших возникающие конфликты. Для Локка естественное состояние- это низшая ступень человеческого общежития, не позволяющая в полной мере пользоваться преимуществами частного владения собственностью, что становится возможным лишь в государстве, где договорные отношения являются оптимальной моделью социального взаимодействия.
Возникнув в рамках английской философии, идея общественного договора быстро распространялась в европейской мысли 18 века, в которой стал преобладать взгляд на общество как на искусственное изобретение человеческого разума. Именно договор и договорные отношения выступали теперь в качестве гипатетического акта создания общества. Стало очевидным, что социальное и политическое устройство являются не священным порядком, как считалось раньше, а делом рук человеческих, поэтому и изменение их подвластно самому человеку.
Эти идеи реорганизации общества незамедлительно были подхвачены французскими материалистами, которые, собственно, и считаются отцами социологии. И во многом этому способствовала сама историческая ситуация, сложившаяся в стране к концу 18 - началу 19 века: развитие естествознания и техники, сочетающееся с кризисом традиционных идеологических систем и напряжёнными философскими исканиями, здесь вылилось в революционные методы изменения старого режима.
Энергетическая ценность питания и основные питательные вещества.
Питание - сложный процесс поступления, переваривания и усвоения организмом различных питательных веществ, необходимых для его жизнедеятельности. И пища по своей сути является смесью таких веществ, к которым прежде всего относятся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и вода. Некоторые из них совсем не образуются в организме, некоторые образуются, но в очень малых количествах и быстро расходуются. А ведь все они выполняют жизненно важные для организма функции.
Так, например, белки служат материалом для построения клеток, тканей и органов, образования большинства гормонов и гемоглобина, формирования иммунитета. Они участвуют в процессах усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Жизнь организма связана с непрерывным расходом и обновлением белков. Для полноценного усвоения белка пищи содержание в нем аминокислот должно отвечать определённым соотношениям, т.е. быть сбалансированным. К таковым относятся белки яиц и молочных продуктов, а также мяса и рыбы. Менее в качественном отношении полноценны растительные белки. Из белков животных продуктов в кишечнике усваивается более 90% аминокислот, из растительных- 60-80%, переваривание их может ускоряться посредством тепловой обработки. Недостаток белков в организме вызывает серьёзные нарушения и ухудшения функий пищеварительной, эндокринной, кроветворной и других систем организма. Но и избыток белка в питании также приводит к перегрузке и перенапряжению различных органов и систем.
Жиры, входящие в состав клеток и клеточных структур, тоже участвуют в обменных процесах. Их пищевая ценность определяется жирнокислотным составом. Важно помнить и знать, что в несвежих и перегретых жирах разрушаются витамины, уменьшается содержание незаменимых жирных кислот и накапливаются вредные вещества, вызывающие раздражение желудочно-кишечного тракта и нарушение обмена веществ. Обильное потребление жиров вызывает ишемическую болезнь сердца, ожирение, желчнокаменную болезнь. Поэтому так важно поддерживать нормальный обмен этих веществ. Для этого необходим постоянный приём в пищу творога, яиц, морской рыбы и морепродуктов, содержащих различные жирные кислоты, витамины, лецитин, йод.
С пищей в организм поступают также и углеводы, простые и сложные, усвояемые и неусвояемые. Они составляют основную часть пищевого рациона и обеспечивают 50-60% его энергоценности. Основными из них являются глюкоза, галактоза и фруктоза, сахароза и лактоза. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген и клетчатка. Они содержатся главным образом в растительных продуктах (сахар, мармелад, мёд, крупы, финики, изюм, чернослив). Глюкоза - главный поставщик энергии для мозга, находящийся в основном в сахаре, кондитерских изделиях, сладких напитках в некоторых овощах и фруктах. Около 80% всех углеводов в питании человека составляет крахмал, расщепляющийся до глюкозы. Потребление как источника углеводов богатых крахмалом продуктов, овощей и фруктов полезнее, чем потребление чистого сахара.
Витамины - это биологически активные вещества, регулирующие обмен веществ и разносторонне влияющие на жизнедеятельность организма. Они относятся к незаменимым пищевым веществам, поскольку не образуются в человеческом организме или образуются в недостаточных количествах. Выделяют несколько разновидностей витаминов: С, В1, В2, В6, В12, В15, РР, А, D, Е, К. Каждый из них важен для организма и недостаток их приводит к серьёзному заболеванию - авитаминозу и его проявлениям (цинга, рахит, бери-бери), причинами которго является неправильное по продуктивному набору питание (недостаток овощей, фруктов и ягод), сезонные колебания содержания витаминов в продуктах, неправильное хранение и переработка их, нарушение сбалансированности между пищевыми веществами в рационе, естественным повышением потребности организма.
Не менее значимы в построении тканей организма и минеральные вещества - микроэлементы (железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен) и макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера). Первые регулируют водно-солевой обмен, поддерживают осмотическое давление, влияют на иммунитет, вторые участвуют в построении живых тканей. Минеральные вещества являются незаменимой составной частью пищи, а их длительный недостаток или избыток ведёт к нарушениям обмена веществ и даже заболеваниям. Основные причины этих явлений:
- однообразное питание;
- уменьшение содержания данных веществ в самих продуктах;
- несбалансированное питание;
- неправильная кулинарная обработка продуктов;
- повышение потребности в них организма.
В идеальном варианте, конечно, нужно питаться сбалансированно, употребляя все перечисленные вещества в определённых соотношениях между собой, величина которых составляет энергетическую ценность питания. Потребность в энергии зависит от суточных знергетических затрат, складывающихся из расхода знергии на: основной обмен, усвоение пищи и физическую (нервно-мышечную) деятельность. Именно содержащиеся в пище питательные вещества являются необходимым источником энергии для жизнедеятельности организма.
Пища - это сложная смесь приготовленных для еды продуктов, состав и количество которых составляет пищевой рацион, включающий необходимое количество калорий и определённое соотношение в них белков, жиров, углеводов и солей.
Говорить о существовании какого-то совершенного, строго установленного для человека рациона сейчас не приходится, это очень сложно. Можно лишь обозначить основные критерии, в соответствии с которыми желательно составлять индивидуальный рацион питания.
Здоровая пища непременно должна включать свежие фрукты и овощи (не менее 50%), орехи, яйца, мясо и рыбу (лучше отварное), крупы, хлеб, молоко, масло, чай (особенно зелёный).
Популярный диетолог Поль Брегг разрабтал целый перечень продуктов, богатых кальцием, и поэтому особенно необходимых человеческому организму. К ним относятся: миндаль, бобовые, свекла, сыры, зелень овощей, молоко, цельная зерновая мука. Постоянное употребление их в пищу даёт человеку крепкие зубы, сильные кости, стальные нервы, упругие мускулы, эластичную кожу, чёткое сердцебиение, быстрый ум и здоровые внутренние органы.
Важнейшей частью пищевого рациона является вода, которая обеспечивает протекание обменных процессов, пищеварения, выведение из организма продуктов обмена веществ, терморегуляцию. Вода составляет 2/3 массы человека, а потеря более 10% воды угрожающе сказывается на жизнедеятельности организма. Поэтому необходимо постоянно поддерживать определённый её уровень. Следует ежедневно потреблять около 2,5-3 литров воды: пить перед сном или сразу после пробуждения, а так же перед каждым приёмом пищи. Но нужно помнить, что во время еды и сразу после её употребления пить не желательно, так как это замедляет и даже ухудшает процесс пищеварения.
Интересную концепцию правильного питания предложил американский врач-диетолог Герберт Шелтон. По его мнению, желудок по-разному реагирует на крахмалистую и белковую пищу. Первые стадии переваривания крахмалов и белков происходят как бы в противоположных средах: одни требуют щелочной среды, другие - кислой. И если природные сочетания их нетрудны для переваривания, то случайные комбинации просто недопустимы (например, хлеб-мясо, хлеб-яйца, каша-яйца, картофель-мясо, каша-молоко). Поэтому белковую (мясо, птицу, рыбу, яйца, творог, сыр, молоко) и крахмалистую пищу (хлеб и мучные изделия, каши, картофель) следует есть отдельно друг от друга и в разное время.
Что касается вредной пищи, то здесь, пожалуй, не стоит отказываться от одних продуктов в пользу других, всё должно быть в меру. А вот воспользоваться некоторыми советами не помешает. Специалисты пришли к выводу о том, что из здорового пищевого рациона следует исключить:
- жареную и копчёную пищу;
- поваренную соль, так как необходимое её количество уже имеется в пищевых продуктах;
- ограничить потребление сахара и мучных изделий;
- сильно жирную пищу;
- алкогольные напитки и табак.
Так, например, белки служат материалом для построения клеток, тканей и органов, образования большинства гормонов и гемоглобина, формирования иммунитета. Они участвуют в процессах усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Жизнь организма связана с непрерывным расходом и обновлением белков. Для полноценного усвоения белка пищи содержание в нем аминокислот должно отвечать определённым соотношениям, т.е. быть сбалансированным. К таковым относятся белки яиц и молочных продуктов, а также мяса и рыбы. Менее в качественном отношении полноценны растительные белки. Из белков животных продуктов в кишечнике усваивается более 90% аминокислот, из растительных- 60-80%, переваривание их может ускоряться посредством тепловой обработки. Недостаток белков в организме вызывает серьёзные нарушения и ухудшения функий пищеварительной, эндокринной, кроветворной и других систем организма. Но и избыток белка в питании также приводит к перегрузке и перенапряжению различных органов и систем.
Жиры, входящие в состав клеток и клеточных структур, тоже участвуют в обменных процесах. Их пищевая ценность определяется жирнокислотным составом. Важно помнить и знать, что в несвежих и перегретых жирах разрушаются витамины, уменьшается содержание незаменимых жирных кислот и накапливаются вредные вещества, вызывающие раздражение желудочно-кишечного тракта и нарушение обмена веществ. Обильное потребление жиров вызывает ишемическую болезнь сердца, ожирение, желчнокаменную болезнь. Поэтому так важно поддерживать нормальный обмен этих веществ. Для этого необходим постоянный приём в пищу творога, яиц, морской рыбы и морепродуктов, содержащих различные жирные кислоты, витамины, лецитин, йод.
С пищей в организм поступают также и углеводы, простые и сложные, усвояемые и неусвояемые. Они составляют основную часть пищевого рациона и обеспечивают 50-60% его энергоценности. Основными из них являются глюкоза, галактоза и фруктоза, сахароза и лактоза. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген и клетчатка. Они содержатся главным образом в растительных продуктах (сахар, мармелад, мёд, крупы, финики, изюм, чернослив). Глюкоза - главный поставщик энергии для мозга, находящийся в основном в сахаре, кондитерских изделиях, сладких напитках в некоторых овощах и фруктах. Около 80% всех углеводов в питании человека составляет крахмал, расщепляющийся до глюкозы. Потребление как источника углеводов богатых крахмалом продуктов, овощей и фруктов полезнее, чем потребление чистого сахара.
Витамины - это биологически активные вещества, регулирующие обмен веществ и разносторонне влияющие на жизнедеятельность организма. Они относятся к незаменимым пищевым веществам, поскольку не образуются в человеческом организме или образуются в недостаточных количествах. Выделяют несколько разновидностей витаминов: С, В1, В2, В6, В12, В15, РР, А, D, Е, К. Каждый из них важен для организма и недостаток их приводит к серьёзному заболеванию - авитаминозу и его проявлениям (цинга, рахит, бери-бери), причинами которго является неправильное по продуктивному набору питание (недостаток овощей, фруктов и ягод), сезонные колебания содержания витаминов в продуктах, неправильное хранение и переработка их, нарушение сбалансированности между пищевыми веществами в рационе, естественным повышением потребности организма.
Не менее значимы в построении тканей организма и минеральные вещества - микроэлементы (железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен) и макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера). Первые регулируют водно-солевой обмен, поддерживают осмотическое давление, влияют на иммунитет, вторые участвуют в построении живых тканей. Минеральные вещества являются незаменимой составной частью пищи, а их длительный недостаток или избыток ведёт к нарушениям обмена веществ и даже заболеваниям. Основные причины этих явлений:
- однообразное питание;
- уменьшение содержания данных веществ в самих продуктах;
- несбалансированное питание;
- неправильная кулинарная обработка продуктов;
- повышение потребности в них организма.
В идеальном варианте, конечно, нужно питаться сбалансированно, употребляя все перечисленные вещества в определённых соотношениях между собой, величина которых составляет энергетическую ценность питания. Потребность в энергии зависит от суточных знергетических затрат, складывающихся из расхода знергии на: основной обмен, усвоение пищи и физическую (нервно-мышечную) деятельность. Именно содержащиеся в пище питательные вещества являются необходимым источником энергии для жизнедеятельности организма.
Пища - это сложная смесь приготовленных для еды продуктов, состав и количество которых составляет пищевой рацион, включающий необходимое количество калорий и определённое соотношение в них белков, жиров, углеводов и солей.
Говорить о существовании какого-то совершенного, строго установленного для человека рациона сейчас не приходится, это очень сложно. Можно лишь обозначить основные критерии, в соответствии с которыми желательно составлять индивидуальный рацион питания.
Здоровая пища непременно должна включать свежие фрукты и овощи (не менее 50%), орехи, яйца, мясо и рыбу (лучше отварное), крупы, хлеб, молоко, масло, чай (особенно зелёный).
Популярный диетолог Поль Брегг разрабтал целый перечень продуктов, богатых кальцием, и поэтому особенно необходимых человеческому организму. К ним относятся: миндаль, бобовые, свекла, сыры, зелень овощей, молоко, цельная зерновая мука. Постоянное употребление их в пищу даёт человеку крепкие зубы, сильные кости, стальные нервы, упругие мускулы, эластичную кожу, чёткое сердцебиение, быстрый ум и здоровые внутренние органы.
Важнейшей частью пищевого рациона является вода, которая обеспечивает протекание обменных процессов, пищеварения, выведение из организма продуктов обмена веществ, терморегуляцию. Вода составляет 2/3 массы человека, а потеря более 10% воды угрожающе сказывается на жизнедеятельности организма. Поэтому необходимо постоянно поддерживать определённый её уровень. Следует ежедневно потреблять около 2,5-3 литров воды: пить перед сном или сразу после пробуждения, а так же перед каждым приёмом пищи. Но нужно помнить, что во время еды и сразу после её употребления пить не желательно, так как это замедляет и даже ухудшает процесс пищеварения.
Интересную концепцию правильного питания предложил американский врач-диетолог Герберт Шелтон. По его мнению, желудок по-разному реагирует на крахмалистую и белковую пищу. Первые стадии переваривания крахмалов и белков происходят как бы в противоположных средах: одни требуют щелочной среды, другие - кислой. И если природные сочетания их нетрудны для переваривания, то случайные комбинации просто недопустимы (например, хлеб-мясо, хлеб-яйца, каша-яйца, картофель-мясо, каша-молоко). Поэтому белковую (мясо, птицу, рыбу, яйца, творог, сыр, молоко) и крахмалистую пищу (хлеб и мучные изделия, каши, картофель) следует есть отдельно друг от друга и в разное время.
Что касается вредной пищи, то здесь, пожалуй, не стоит отказываться от одних продуктов в пользу других, всё должно быть в меру. А вот воспользоваться некоторыми советами не помешает. Специалисты пришли к выводу о том, что из здорового пищевого рациона следует исключить:
- жареную и копчёную пищу;
- поваренную соль, так как необходимое её количество уже имеется в пищевых продуктах;
- ограничить потребление сахара и мучных изделий;
- сильно жирную пищу;
- алкогольные напитки и табак.
Социальные особенности семьи как фактор детской преступности.
Социальные факторы детской преступности. Интерес к данной проблеме вызван быстрым распространением детской и юношеской преступности, приобретающей сегодня черты настоящего национального бедствия. На сегодняшний день детьми совершается свыше 200 тысяч преступлений в год (что составляет почти половину от общего количества совершаемых преступлений - 526,305 тысяч по данным 2002 года), а число подростков, доставляемых ежегодно в органы внутренних дел, только в нашей стране за последние 10 лет увеличилось более чем в два раза и составляет 1,2 млн. Кроме того, детская преступность в своем развитии принимает все более грубые и жестокие формы. Если совсем недавно юные преступники разбивали только уличные фонари, то теперь они разбивают головы людям. Печать, телевидение, радио буквально пестрят сенсационными сообщениями о зверских преступлениях, совершаемых детьми с особой и изощренной жестокостью.
В нашей стране, согласно статистике, только в 2001 году около 70 тысяч несовершеннолетних в возрасте до 14 лет совершили общественно опасные деяния. В воспитательных колониях отбывают наказание свыше 20 тысяч осужденных в возрасте 14 - 18 лет. Не меньшее количество несовершеннолетних находится в спецшколах, спецПУ, детских домах и школах-интернатах. А более 77 тысяч ранее судимых подростков стоят на учете в Отделе по делам несовершеннолетних, из них почти половина (35 тыс) являются условно осужденными или имеющими отсрочку приговора.
За последние три года число лиц, совершивших преступления в возрасте 14-16 лет, возросло на 37,4%, в возрасте 16-18 лет - на 35,4%. Эти данные свидетельствуют о реальном существовании феномена роста детской преступности, более того, они позволяют сделать вывод о ее возможном дальнейшем распространении, что вызывает у большинства специалистов чрезвычайное беспокойство за судьбы молодого поколения, которое мы, по обывательскому мнению большинства людей более старшего возраста, теряем. Именно поэтому большинство специалистов, занимающихся исследованием детской преступности, называют это явление социальной проблемой номер один. И это, действительно, так. Ведь преступное поведение не является типичным поведением, свойственным несовершеннолетним детям. Ни один ребенок не бывает плохим или хорошим с рождения. Он становится тем или другим в зависимости от его окружения и воспитания. А поскольку таковым в первую очередь выступает семья, то наше исследование остановится на изучении социальных особенностей и признаков семей несовершеннолетних преступников, попытаясь выяснить, действительно ли источник правонарушений, совершаемых детьми, может находится в определенных недостатках и изъянах семейного окружения ребенка, в особенностях семейных взаимоотношений и образе жизни семьи, как предполагала в своих исследованиях американский криминолог Э.Глюк. Ведь семья в обществе выполняет одну из важнейших функций - функцию первичной социализации ребенка, именно она ответственна за формирование его полноценной личности и благополучный вход ребенка во все социальные структуры общества. Все это дает полное право утверждать, что одним из главных факторов детской преступности могут являться отдельные социальные особенности и признаки семьи.
Преступное поведение не является типичным поведением, свойственным детям. Ни один ребенок не бывает плохим или хорошим от рождения. Он становится тем или другим в зависимости от его окружения и воспитания, в зависимости от той социо-культурной среды, членом которой он является, ценности, идеалы и модели поведения которой он усваивает в процессе социализации. Поэтому можно предположить, что рост детской преступности является объективным следствием таких социальных изменений, при которых происходит модификация самой организации общества, его идеологии и устоявшихся образцов поведения, при которых асоциальный и преступный образ жизни становится неотъемлемой частью социальной реальности, воздействующей на детей в направлении облегчения и упрощения их криминальной социализации.
И.П. Башкатов в своей статье “Притеснение: обидчики и обиженные” объясняет ситуацию, связанную с увеличением преступности среди несовершеннолетних следующим образом. В начале 90 - х годов наша страна переживала острый социально-экономический кризис, связанный с распадом Советского Союза, переходом к новым рыночным отношениям, изменением социального строя и появлением новых ценностных ориентиров. В это время сегодняшним правонарушителям было по 3 - 5 лет, и именно на них, по его мнению, больше всего сказались негативные последствия кризиса: острая нестабильность в обществе и глобальные перемены в общественной идеологии. Формирование их мировоззрения происходило в период “бурь и шатаний”, духовного мятежа, в обстановке вседозволенности и безнаказанности, когда частичное смягчение и ослабление норм воспринималось подростками как их отсутствие. В этих условиях подрастающее поколение лишилось всех ценностных ориентиров. Изменение социального строя, провозглашение ценностей обеспеченного образа жизни и частно-собственнических норм поведения, осуждавшихся ранее, обзаведение собственностью, приоритет экономических ценностей над духовными, повсеместное распространение и навязывание подобного образа жизни через телевидение, газеты и примеры из самой жизни - все это вызывало и продолжает вызывать у детей фантастический рост личностных притязаний и усиление ориентации на “красивую жизнь”, желание обладать престижными атрибутами жизни и добиваться своих целей любыми средствами, в том числе и криминальными. Кроме того, благодаря длительной, целенаправленной и хорошо оплачиваемой рекламе алкоголя и табачных изделий, ставшей сегодня нормой, неотъемлемыми, главными, а порой и единственными атрибутами молодежной субкультуры становятся сигареты, пиво и их логическое продолжение - различные психотропные вещества, о существовании которых более старшее поколение даже не догадывалось. Между тем, сейчас все это становится нормой, модной и престижной тенденцией нашего времени.
Таким образом, можно констатировать, что разрушение нравственных основ общества, утрата жизненно важных ценностей и идеалов сопровождается быстрым ростом детской преступности. Поэтому в качестве проблемы исследования выступает изменение системы ценностей современного российского общества.
В нашей стране, согласно статистике, только в 2001 году около 70 тысяч несовершеннолетних в возрасте до 14 лет совершили общественно опасные деяния. В воспитательных колониях отбывают наказание свыше 20 тысяч осужденных в возрасте 14 - 18 лет. Не меньшее количество несовершеннолетних находится в спецшколах, спецПУ, детских домах и школах-интернатах. А более 77 тысяч ранее судимых подростков стоят на учете в Отделе по делам несовершеннолетних, из них почти половина (35 тыс) являются условно осужденными или имеющими отсрочку приговора.
За последние три года число лиц, совершивших преступления в возрасте 14-16 лет, возросло на 37,4%, в возрасте 16-18 лет - на 35,4%. Эти данные свидетельствуют о реальном существовании феномена роста детской преступности, более того, они позволяют сделать вывод о ее возможном дальнейшем распространении, что вызывает у большинства специалистов чрезвычайное беспокойство за судьбы молодого поколения, которое мы, по обывательскому мнению большинства людей более старшего возраста, теряем. Именно поэтому большинство специалистов, занимающихся исследованием детской преступности, называют это явление социальной проблемой номер один. И это, действительно, так. Ведь преступное поведение не является типичным поведением, свойственным несовершеннолетним детям. Ни один ребенок не бывает плохим или хорошим с рождения. Он становится тем или другим в зависимости от его окружения и воспитания. А поскольку таковым в первую очередь выступает семья, то наше исследование остановится на изучении социальных особенностей и признаков семей несовершеннолетних преступников, попытаясь выяснить, действительно ли источник правонарушений, совершаемых детьми, может находится в определенных недостатках и изъянах семейного окружения ребенка, в особенностях семейных взаимоотношений и образе жизни семьи, как предполагала в своих исследованиях американский криминолог Э.Глюк. Ведь семья в обществе выполняет одну из важнейших функций - функцию первичной социализации ребенка, именно она ответственна за формирование его полноценной личности и благополучный вход ребенка во все социальные структуры общества. Все это дает полное право утверждать, что одним из главных факторов детской преступности могут являться отдельные социальные особенности и признаки семьи.
Преступное поведение не является типичным поведением, свойственным детям. Ни один ребенок не бывает плохим или хорошим от рождения. Он становится тем или другим в зависимости от его окружения и воспитания, в зависимости от той социо-культурной среды, членом которой он является, ценности, идеалы и модели поведения которой он усваивает в процессе социализации. Поэтому можно предположить, что рост детской преступности является объективным следствием таких социальных изменений, при которых происходит модификация самой организации общества, его идеологии и устоявшихся образцов поведения, при которых асоциальный и преступный образ жизни становится неотъемлемой частью социальной реальности, воздействующей на детей в направлении облегчения и упрощения их криминальной социализации.
И.П. Башкатов в своей статье “Притеснение: обидчики и обиженные” объясняет ситуацию, связанную с увеличением преступности среди несовершеннолетних следующим образом. В начале 90 - х годов наша страна переживала острый социально-экономический кризис, связанный с распадом Советского Союза, переходом к новым рыночным отношениям, изменением социального строя и появлением новых ценностных ориентиров. В это время сегодняшним правонарушителям было по 3 - 5 лет, и именно на них, по его мнению, больше всего сказались негативные последствия кризиса: острая нестабильность в обществе и глобальные перемены в общественной идеологии. Формирование их мировоззрения происходило в период “бурь и шатаний”, духовного мятежа, в обстановке вседозволенности и безнаказанности, когда частичное смягчение и ослабление норм воспринималось подростками как их отсутствие. В этих условиях подрастающее поколение лишилось всех ценностных ориентиров. Изменение социального строя, провозглашение ценностей обеспеченного образа жизни и частно-собственнических норм поведения, осуждавшихся ранее, обзаведение собственностью, приоритет экономических ценностей над духовными, повсеместное распространение и навязывание подобного образа жизни через телевидение, газеты и примеры из самой жизни - все это вызывало и продолжает вызывать у детей фантастический рост личностных притязаний и усиление ориентации на “красивую жизнь”, желание обладать престижными атрибутами жизни и добиваться своих целей любыми средствами, в том числе и криминальными. Кроме того, благодаря длительной, целенаправленной и хорошо оплачиваемой рекламе алкоголя и табачных изделий, ставшей сегодня нормой, неотъемлемыми, главными, а порой и единственными атрибутами молодежной субкультуры становятся сигареты, пиво и их логическое продолжение - различные психотропные вещества, о существовании которых более старшее поколение даже не догадывалось. Между тем, сейчас все это становится нормой, модной и престижной тенденцией нашего времени.
Таким образом, можно констатировать, что разрушение нравственных основ общества, утрата жизненно важных ценностей и идеалов сопровождается быстрым ростом детской преступности. Поэтому в качестве проблемы исследования выступает изменение системы ценностей современного российского общества.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)